MOB Restaurant

New York - US

2011-2015

MOB Brooklyn : les Origines

Pour Cyril Aouizerate, MOB était un rêve, devenu depuis 2011 réalité, en plein cœur de Brooklyn. Il s’est structuré autour de trois objectifs :
- D’abord faire, avec d’autres, de Brooklyn l’avant garde d’une cuisine américaine naturelle, équilibrée et respectueuse des nouveaux enjeux du monde.
- Ensuite, démocratiser l’accès à une nourriture équilibrée et gastronomique, surtout auprès des jeunes, dans New York où l’accès aux restaurants de qualité est souvent réservé aux plus aisés.
- Enfin, en reprenant le légendaire slogan des racines du HIP HOP, « Peace, Love, Unity and Having fun », MOB veut dépoussiérer l’image souvent triste, déprimante, voire quelques fois « sectaire » de la cuisine végétarienne. Prouver qu’avec des légumes, des fruits, des aromates, des produits naturels et locaux, accompagnés d’un verre de vin ou d’une bière, et surtout avec le génie de chefs, on peut prendre du plaisir, même pour ceux qui n’imaginent pas la vie sans viande.

Indépendant de tout groupe agro alimentaire industriel, MOB Brooklyn se veut un dialogue permanent entre cuisiniers français et américains, afin de mettre au point des recettes 100% naturelles et garanties sans matière animale.

MOB Marais

C’est en plein cœur du Marais, au numéro 30 de la rue Charlot, que depuis le mois de décembre 2011 a ouvert de ce coté-ci de l’Atlantique, le premier restaurant MOB de Paris. Au sein d’une ancienne boutique typique de ce quartier historique, à deux pas du « Marché des enfants rouges » et à proximité d’un Carreau du Temple qui vient de faire peau neuve, ce sont désormais 28 places assises qui attendent chaque jour la clientèle, pour l’inviter à découvrir ou à déguster à nouveau les spécialités sans protéines animales qui ont fait depuis sa création le succès de notre restaurant. Mais que ceux qui disposent de moins de temps se rassurent, puisqu’ils sont chaque midi plus nombreux à se presser pour bénéficier tout naturellement de notre service de vente à emporter.

MOB Cité de la Mode et du Design

C’est au sein de la Cité de la Mode et du Design, qui a ouvert ses portes quai d’Austerlitz aux Docks en Seine, qu’un deuxième restaurant parisien à l’enseigne de MOB a ouvert les siennes au mois de juin 2013. S’inscrivant dans l’architecture innovante imaginée par Jakob et Macfarlane, au voisinage immédiat de l’Institut Français de la Mode et du Musée Art Ludique, c’est un restaurant de 78 places à l’intérieur et plus d’une cinquantaine en terrasse, avec vue sur la Seine, qui accueille là chaque jour la clientèle la plus variée. Qu’il s’agisse d’étudiants de l’IFM, de visiteurs des diverses expositions qu’accueille la Cité, de riverains du quartier qui viennent y déjeuner ou y dîner, ou bien encore de promeneurs des bords de Seine... Tous sont naturellement les bienvenus au MOB Cité, où leur sont proposées toutes nos recettes maison, composées exclusivement de légumes frais.
Description Slideshow Thumbnails Videos Fermer
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